Une délicieuse crème sucrée-salée aux lentilles germées, aux amandes et raisins secs. Elle accompagne des crudités, elle peut être servie telle quelle en forme de quenelle ou pour farcir des légumes de votre choix selon la saison (endives, tomates fraîches, concombres, salades, chicorée, courgettes) ou des champignons…
« Immobile, assis sans rien faire, le printemps vient, l'herbe pousse. » Sagesse chinoise Vive le printemps et les plantes sauvages ! Les plantes sauvages réenchantent nos papilles à la sortie de l'hiver avec leur saveur prononcée, amère et acide. Reminéralisantes,...
C’est le moment de cueillir l’ail des ours pour réaliser de délicieux pestos printaniers qui se conservent toute l’année ! On prétend que les ours, en sortant de leur hibernation, se purgent avec les feuilles de l’ail des ours
Profitons encore de la saison des kakis et des courges pour réaliser un dessert savoureux et crémeux !
Voici la version crue du pain d’épices ! Ce dessert délicieusement épicé est parfait pour partager en moment chaleureux et cocooning en famille. Il s’accompagne à merveille d’un Chaï tout aussi épicé et réchauffant. Idéal pour un après-midi d’hiver au coin du feu emmitouflé dans une couverture…
Une recette automnale aux saveurs des sous-bois ! Terrine végétale à base de champignons de Paris (les seules champignons que l'on pourrait manger cru) et de noix facile à faire pour toutes occasions. Terrine pour 6/8 personnes Ingrédients : 250 g de champignons de...
Une recette estivale pour encore profiter des dernières tomates et courgettes de la saison ! Plat pour 8 personnes Ingrédients : 3 courgettes coupées dans la longueur en fines tranches (avec une Mandoline ou un économe) 1 tête de laitue ou jeunes feuilles d’épinard,...
Recette réalisée pendant le stage à Terre Vivante le week-end du 24-25 septembre 2016 Pour 6 personnes Ingrédients : 12 fleurs de capucine et douzaine de feuilles 2 petits fenouils 1 poivron vert 4 tomates 1 oignon rouge 1 pomme 1 c.à.s. de vinaigre de cidre 1 c.à.s....
Soupe crue de laitue facile et rapide à préparer !
Une recette sans cuisson, 100% végétal et estival ! Cette version revisitée du chili, vegan et crue, constitue un plat complet et riche en protéines végétales. Les lentilles vertes germées sont faciles à faire germer et se conservent 1 semaine au frais. Les lentilles...
