Sarrasin croquant
Le sarrasin naturellement sans gluten est une graine nutritive et énergétique, riche en protéines et en magnésium. Réchauffant, il est idéal lorsque les températures baissent ! Le croustillant du sarrasin germé et déshydraté s’invite généreusement dans nos plats d’automne et d’hiver qu’ils soient sucrés ou salés (granolas, salades, soupes, mueslis, compotes, pâtes à tarte…)
Chococru crunchy
Le cacao cru révèle toute son amertume dans cette recette croquante et acidulée. Subtile, chaud et épicé, le cacao se déguste en petite quantité et exceptionnellement ! Le croustillant du sarrasin germé et déshydraté et des noisettes se marie merveilleusement bien avec le goût acidulé des fruits séchés (goji, canneberges, mûres blanches et physalis). Ces chocolats maison s’accompagnent d’un lait d’amande pour réchauffer nos après-midis d’automne.
Tarte crue aux pêches de vigne
La pêche de vigne ou pêche sanguine est un délicieux fruit de l’été indien, avec une chair juteuse, parfumée, rouge-violine, et une peau velouté de couleur rose-carmin. Cette tarte toute fruitée et sans cuisson révèle la saveur délicatement sucrée de la pêche de vigne ! Elle s’accompagne à merveille d’une infusion de rose et de verveine ou d’un lait d’amande à l’eau de rose.
Programme 2019-2020 de cuisine vivante
Les ateliers de cuisine vivante reprennent le mercredi 18 septembre à la Source Dorée, centre éco-touristique à Saint-Pierre-la Palud.
Macération huileuse de Calendula
C’est encore le moment de cueillir les fleurs de Calendula (Calendula officinalis) de son jardin, idéalement les jours fleurs du calendrier lunaire du jardinier (de mai-juin aux premières gelées selon massif, zone, altitude).
Initiation à la cuisine vivante
Stage de 2 jours d’initiation à la cuisine vivante au Moulin de Pont Rû dans le beau parc du Vexin (en région parisienne – 95) du vendredi 29 novembre (au soir) au dimanche 1er décembre 2019
Les ateliers de crusine à la Source Dorée
Voici le programme de la nouvelle saison 2019-2020 des ateliers de crusine à la Source Dorée, à Saint Pierre la Palud dans l’ouest lyonnais.
Pizza crue
Cette recette de pizza crue sans gluten met à l’honneur les fruits et légumes de saison sources d’anti-oxydants (tomates, poivrons marinés, graines germées, épinards…). Une pizza saine rassasiante et vivante !
Stage de cuisine vivante
Stage de 5 jours de cuisine vivante et naturelle au cœur de la Drôme à La Lune en Bouche, lieu de ressourcement bio-écologique du lundi 2 au vendredi 6 septembre 2019
Les secrets de la cuisine crue stage à Terre Vivante
Découvrez les bienfaits de l’alimentation vivante source de vitalité ! Une nouvelle façon de cuisiner, en laissant les aliments dans leur état naturel, préservant ainsi toutes leurs propriétés gustatives et nutritionnelles.
Nouveau sac à lait végétal !
Un sac à lait de meilleur qualité, en tissu plus solide et plus fin pour réaliser des laits végétaux ou des jus encore mieux filtrer ! Multitâche et de très bonne qualité, ce sac à lait permet non seulement de réaliser des lait végétaux, des jus de fruits, mais...
Cueillette et cuisine d’automne au centre Terre Vivante
Utiliser et cuisiner les produits végétaux au quotidien de manière inventive ! Stage de deux jours au centre écologique Terre Vivante sur le thème de la cueillette et cuisine d’automne !
Tartelettes crues aux fraises
Profitez de la saison des fraises pour réaliser des tartelettes sucrées et acidulées naturellement !
Stage les secrets de la cuisine crue à Terre Vivante
Découvrez les bienfaits de l’alimentation vivante source de vitalité ! Une nouvelle façon de cuisiner, en laissant les aliments dans leur état naturel, préservant ainsi toutes leurs propriétés gustatives et nutritionnelles.
Le célèbre pissenlit
Le pissenlit ou dent-de-lion (Taraxacum officinale) pousse au début du printemps, au moment où notre corps a besoin d’un puissant nettoyage !
Smoothie aux épinards
L’épinard est une merveille de la nature pour nettoyer, reconstruire et régénérer tout la sphère intestinale. Il est très riche en vitamine C, en chlorophylle, en fer et en acide folique.
Les algues fantastiques – Ebook de crusine
Aujourd’hui, nous aimerions mettre à l’honneur les algues ! C’est un recueil de 32 recettes variées, saines et savoureuses pour toutes les saisons.
La Belle Or…tie
Avec l’arrivée de printemps, c’est le meilleur moment de cueillir l’ortie pour ce faire une cure détoxifiante à base de jus ou de smoothie verts. On en cueille un peu plus pour les faire sécher en vue de se faire plus tard une infusion ou pour réaliser de la poudre d’ortie.
Stage alimentation vivante
Stage de 5 jours de cuisine vivante et naturelle au cœur de la Drôme à La Lune en Bouche, lieu de ressourcement bio-écologique du lundi 15 au 19 juillet 2019
Stage cuisine et vitalité
Stage de 3 jours « Cuisine et Vitalité » dans un cadre enchanteur, au centre éco-touristique La Source Dorée du mercredi 12 au vendredi 14 juin 2019
La Saint-Valentin, notre hymne à l’Amour…avec des vidéos surprises !
La Saint-Valentin, notre hymne à l’Amour…avec des vidéos surprises ! Le jour de la Saint-Valentin représente dans de nombreux pays la fête des amoureux. Nous avions envie pour cette journée de célébrer l’Amour, pas seulement entre deux personnes, mais l’Amour pour tous.
Élixir ensoleillé aux perles roses
L’orange… rafraîchissante et vitaminée se marie à merveille avec le goût épicé du curcuma. Les juteuses et succulents arilles de la grenade viennent contraster la couleur orangée de cette boisson tonique et vitaminée.
Tagliatelles améthyste aux noisettes
La noisette…. la petite reine des bois bien emmitouflée dans sa coquille nous révèle sa délicate saveur mêlée subtilement à la la saveur bien enracinée de la betterave.
Brochette Surprise chocolatée
Un dessert tout simple et sain qui allie la saveur amère du cacao et la saveur sucrée et acidulée de la pomme. Cette brochette Surprise se décline avec tous les fruits selon les envies et les saisons !
Salade tonique à la grenade
Voilà une salade pour faire le plein d’énergie, de vitamines, d’anti-oxydants et de minéraux ! Les arilles et le jus de la grenade sont au coeur de cette recette pour revitaliser en profondeur l’organisme.
Crackers aux algues
Les algues sont une merveilleuse source de minéraux et d’oligo-éléments. Les inclure dans notre alimentation nous assure de compenser la perte de nutriments occasionnée par l’appauvrissement des sols d’où proviennent nos légumes.
Smoothie aux myrtilles sauvages
Ce smoothie tout violet aux myrtilles sauvages est un concentré exceptionnel d'antioxydants ! Ces précieuses petites baies à la saveur douce et légèrement sucrée poussent tout simplement dans les buissons de nos forêts... Quand elles gèlent, elles ne perdent pas leur...
Bouillon d’hiver
Le miso est un aliment vivant grâce de sa richesse en bactéries probiotiques. Ces bactéries bienfaisantes se joignent à celles déjà présentes dans notre organisme et contribuent à maintenir un écosystème intestinal sain, ce qui a pour effet, entre autres, de renforcer...
Entremets chocolat coco
Voici en entremet au chocolat simple à réaliser pour les fêtes de fin d'année. Joyeux Noël dans la simplicité, la douceur et la joie ! Ustensiles : casserole, blender et robot-multifonction Ingrédients (pour 12 personnes) BASE (fine sinon doubler) : 100 g noix coco...
Croustillants aux poireaux
Le poireau est un délicieux légume d'hiver qui se cueille de septembre à mars. Ces croustillants à la saveur piquante du poireau relèvent et accompagnent les bons plats d'hiver, qu'il soient crus ou cuits ! Ustensiles : Blender, robot-multifonction et déshydrateur...
