C’est le moment de cueillir les petites baies de l’amelanchier canadensis. D’abord rouge vif puis pourpre noirâtre à maturité, cette baie, sucrée et agréable au palais, vous comblera tout autant que son arbre au feuillage flamboyant en automne et son bois réputé solide. Elle a un petit goût d’amande fraîche amère qui se révèle davantage une fois déshydratée.
Ce kéfir de fruits aux épices de Noël à base d’infusion d’un mélange d’épices pour Chaï (cannelle, badiane, cardamome, gingembre, clou de girofle, poivre noir) et de quelques fleurs d’Hibiscus est une boisson vivante, pétillante et légèrement acidulé, et probiotique.
Ce porridge aux baies rouges est composée d’ingrédients riches en antioxydants naturels et se décline au gré des fruits de saison (pommes, poires, raisins, kakis à l’automne)… Il est très nourrissant, réchauffant et réconfortant. Les fruits rouges sont connus pour leurs richesses en antioxydant.
Voici une recette recette du brownie au chocolat revisité en version crue à base de cacao cru et de caroube. Une douceur sans sucre ajouté à base de dattes. Simple et rapide avec 3-4 ingrédients pour la base du brownie et 2-3 ingrédients pour le nappage.
Voici une recette sans oeufs à base d’avocat, un fruit merveilleux ! Une douceur saine facile à digérer, la chair crémeuse de l’avocat se combine délicieusement avec la saveur acidulée du citron.
Un savoureux lait d’amandes rapide et facile à réaliser ! Les laits végétaux sont un excellent substitut au lait animal et au lait de soja. Ils sont hautement nutritifs et faciles à digérer. Les fabriquer soi-même est très économique et augmente notre autonomie.