Calendrier des ateliers 2019-2020

Ateliers et stages de cuisine vivante et de soins au naturel… Découvrez le programme annuel à la Source Dorée (69), au centre écologique Terre Vivante (38) et bientôt à Altenach (68) ! Des stages de cuisine vivante dans la Drôme (26) et en région parisienne (95).

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Juillet 2019

Lundi 15 au vendredi 19 juillet (Stage de 5 jours) – COMPLET
Stage de découverte de la cuisine vivante et naturelle  à La Lune en Bouche
au coeur de la Drôme, à 20 minutes de Die
Pré-réservation jusqu’au 15 avril date à laquelle le stage sera confirmée

Tarif : 400 € avant le 15 avril, 500 € après le 15 avril
Hébergement : 150€ les 5 nuitées à La Lune en Bouche

Septembre 2019

Lundi 2 au vendredi 6 septembre (Stage de 5 jours)
Stage de découverte de la cuisine vivante et naturelle  à La Lune en Bouche
au coeur de la Drôme, à 20 minutes de Die
Pré-réservation jusqu’au 31 juillet date à laquelle le stage sera confirmée

Tarif : 400 € jusqu’au 31 juillet, 500 € au-delà
Hébergement : 150€ les 5 nuitées à La Lune en Bouche

Mercredi 18 septembre : La crusine de l’été indien de 11h à 14h (3 heures) 50 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Cure dépurative de l’équinoxe
Jus détoxifiant aux raisins
Gaspacho Andalou
Tomates surprises
Paëlla végétale
Délices aux figues et aux noisettes

Samedi 21 et dimanche 22 septembre (Stage de 2 jours)
Stage La cuisine végétale de l’Automne dans le centre écologique Terre Vivante, à Mens dans l’Isère (38)
Centre Terre VivanteMens, Isère, à 2 heures de Lyon et 1 heure de Grenoble – contact Terre Vivante

Tarif : 270 € le stage de 2 jours
Déjeuners inclus, sans l’hébergement.

Novembre 2019

Mercredi 20 novembre : La crusine de l’automne de 11h à 14h (3 heures) 50 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Tisane de l’automne
Velouté et croustillants des sous-bois
Terrine de champignons
Spaghettis de courges
Délice au kaki

Mercredi 20 novembre : Les douceurs saines, le sucré sans sucrer de 16h à 18h (2 heures) 40 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)

Sources de sucres organiques, sucrants, liants, gélifiants
Recettes simples, savoureuses, à base de sucrants naturels ou d’ingrédients à saveur sucrée : pâtes à tartiner, tarte, brownies, pudding, chocolat, granolas, biscru, compote crue, confiture crue, lait végétal…

Samedi 30 novembre et dimanche 1er décembre (Stage de 2 jours)
Stage d’initiation à la cuisine vivante au Moulin de Pont Rû
situé sur la commune de Bray-et-Lû (95710), à 1h30 minutes du centre de Paris

Tarif : 180 € jusqu’au 30 septembre, 210 € à partir du 1er octobre
Hébergement : de 70€ à 96€ la nuitée selon la chambre au Moulin de Pont Rû

Décembre 2019

Mercredi 18 décembre : La crusine de l’hiver de 11h à 14h (3 heures) 50 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Jus tonifiant au gingembre
Soupe crue réchauffante
Crackers aux poireaux
Spaghettis de la mer
Wraps de choux
Entremet tout chocolat

Mercredi 18 décembre : Les desserts crus de Noël de 16h à 18h (2 heures) 40 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Chocolat, truffes, boules de Noël, entremet au chocolat, pain d’épices sans cuisson, bûche de Noël saine et légère, crème glacée au caramel, fruits déguisés…

Février 2020

Mercredi 19 février : Les alternatives végétales de 16h à 18h (2 heures) 40 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Sources de protéines
Les liants et gélifiants
Boissons végétales
« Fromage » de noix, béchamel et crème 100% végétal
Mayonnaise végétale
Les pâtés végétaux et terrines
Les glaces et crèmes glacées

Mars 2020

Mercredi 18 mars : Les plantes sauvages comestibles de 10h à 14h (3 heures) 60 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Jus verts reminéralisant
Pesto aux plantes sauvages
Crème à l’ail des ours
Salade de plantes sauvages
Rouleaux de printemps
Tartelettes aux fleurs

Mercredi 18 mars : La déshydratation de 16h à 18h (2 heures) 40 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Technique emblématique de la crusine est à la fois un mode de préparation et un mode de conservation des aliments qui permet de préserver les éléments nutritifs !
Pains, crackers, chips de légumes
Bases de tarte salée et sucrée, pizza
Granolas
Fruits séchés
Falafels
Crêpes et bonbons de fruits…

Avril 2020

Mercredi 29 avril : La crusine du printemps de 11h à 14h (3 heures) 50 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Tisane dépurative de printemps
Jus détoxifiant du printemps
Velouté de verdures
Carré croustillant de plantes sauvages
Falafels
Taboulé fleuri
Dessert fruité

Juin 2020

Mercredi 17 juin : La crusine de l’été de 11h à 14h (3 heures) 50 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Kéfir au basilic
Soupe anti-oxydante
Chutney jolie peau
Ricotta d’amandes
Lasagne
Compote joli teint d’abricots
Tisane circulatoire

Tout au long de l’année, ateliers de cuisine sur-mesure à la demande : (nous consulter)

Inclus : dégustation des préparations, supports pédagogiques, livret de recettes

Réservation : contact@croclavie.org ou Bérengère-Emma +33 (0)7 81 13 29 62

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