Ateliers et stages de cuisine vivante et de soins au naturel… Voici le programme annuel à la Source Dorée (69), au centre écologique Terre Vivante (38), et bientôt à Altenach (68) ! Des stages de cuisine vivante dans la Drôme (26) et de yoga à Terre Vivante. Et des cours de crusine en ligne !
Novembre 2020
- Dimanche 8 novembre à 14h (2h30) Webinaire “Les Plantes sauvages” (+ Replay pendant 6 mois) !
atelier en ligne en partenariat avec Biovie
Découvrez les plantes sauvages et apprenez à les cruisiner en live avec nous !
+ 1 vidéo exclusive de 20 minutes sur la reconnaissance et la cueillette des 6 plantes sauvages utilisées.
Tarif : 9,90 € votre place pour le cours en webinaire “Plantes sauvages” Oui je m’inscris et j’invite les plantes sauvages dans ma cuisine !
- Mercredi 18 novembre : La crusine de l’automne de 11h à 14h (3 heures) 50 € – atelier annulé
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Tisane de l’automne – cure dépurative de l’automne
Jus pour libérer les poumons
Smoothie de l’automne
Velouté et croustillants des sous-bois
Terrine forestière
Spaghettis de courges aux verdures d’automne
Délice au kaki
- Mercredi 18 novembre : La déshydratation de 16h à 18h (2 heures) 40 € – atelier reporté
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Technique emblématique de la crusine est à la fois un mode de préparation et un mode de conservation des aliments qui permet de préserver les éléments nutritifs !
Pains aux noisettes et aux amandes
Pain cru au sarrasin et aux algues
Crackers au sarrasin
Croustillants aux oignons
Bases de tarte salée et sucrée, pizza ou quiche
Granolas
Fruits séchés
Falafels aux épices d’automne
Crêpes et bonbons de fruits…
- Dimanche 29 novembre à 14h (2h30) Webinaire “La crusine des algues” (+ Replay pendant 6 mois) !
atelier en ligne en partenariat avec Biovie
Découvrez les algues et apprenez à les cruisiner en live avec nous !
Tarif : 9,90 € votre place pour le cours en webinaire “Algues” Oui je m’inscris et j’invite les algues dans ma cuisine !
Décembre 2020
- Mercredi 16 décembre : La crusine de l’hiver de 11h à 14h (3 heures) 50 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Jus tonifiant au gingembre
Soupe crue réchauffante
Crackers à la betterave
Spaghettis de la mer
Salade trop chou aux agrumes
Entremet tout chocolat
- Mercredi 16 décembre : Les desserts crus de Noël de 16h à 18h (2 heures) 40 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Lait d’amandes aux épices de Noël, Lait praliné, Chaï
Chocolat cru aux fruits secs,
Pâte d’amande au miel de la forêt noire (le miel de nos abeilles)
Fruits déguisés, fruits chocolatés
Truffes d’amandes aux oranges confites
Poire belle-Hélène épicée
Boules de Noël
Biscru aux épices de Noël
Entremet cacao-clémentine
Janvier 2021
- Mercredi 13 janvier : Les algues de 11h à 14h (3 heures) 50 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Boisson tonique à la spiruline
Bouillon de persil aux nouilles de Kelp
Makis et wasabi maison
Croûtons à la spiruline
Spiru’sauce
Spaghettis de la mer
Tartare d’algues et condiments spéci’algues
Cornet aux algues et crème glacée à la spiruline
- Mercredi 13 janvier : Les alternatives végétales de 16h à 18h (2 heures) 40 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Sources végétales de protéines
Les liants et gélifiants
Boissons végétales
« Fromages » de noix, béchamel et crèmes 100% végétal
Mayonnaises végétales
Les pâtés végétaux
Les glaces et crèmes glacées
Avril 2021
- Mercredi 7 avril : Les plantes sauvages comestibles de 10h à 14h (4 heures) 60 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Jus verts reminéralisant
Pesto aux plantes sauvages
Crème à l’ail des ours
Salade de plantes sauvages
Rouleaux de printemps
Tartelettes aux fleurs
- Mercredi 7 avril : Les douceurs saines : Le sucré sans sucrer de 16h à 18h (2 heures) 40 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Sources de sucres organiques, sucrants, liants, gélifiants
Recettes simples, savoureuses, à base de sucrants naturels ou d’ingrédients à saveur sucrée :
Pâtes à tartiner, Fonds de tarte, Brownies, Pudding, Chocolat cru, Granolas, Biscru, Compote crue, Confiture crue, Lait végétal, Bonbons naturels, Boules énergie…
Mai 2021
- Mercredi 5 mai : La crusine du printemps de 11h à 14h (3 heures) 50 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Tisane dépurative de printemps
Jus détoxifiant du printemps
Velouté de verdures
Carré croustillant de plantes sauvages
Falafels
Taboulé fleuri
Dessert floral
Juin 2021
- Jeudi 3 et vendredi 4 juin (stage de 2 jours)
Stage Les secrets de la cuisine crue dans le centre écologique Terre Vivante, à Mens dans l’Isère (38)
Centre Terre Vivante – Mens, Isère, à 2 heures de Lyon et 1 heure de Grenoble – contact Terre Vivante
Tarif : 270 € le stage de 2 jours
Déjeuners inclus, sans l’hébergement.
- Mercredi 16 juin : La crusine de l’été de 11h à 14h (3 heures) 50 €
à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
Kéfir, Kombucha et limonade au Sureau
Soupe anti-oxydante
Chutney jolie peau
« Ricotta » d’amandes
Lasagne
Compote joli teint d’abricots
Tisane circulatoire
Juillet 2021
- Lundi 12 juillet au vendredi 16 juillet (Stage de 5 jours) – Les inscriptions sont ouvertes !
Stage de découverte de la cuisine vivante et naturelle à La Lune en Bouche
au coeur de la Drôme, à 20 minutes de Die
Tarif préférentiel : 450€ jusqu’au 31 décembre 2020, 500 € à partir du 1er janvier 2021.
Hébergement : 150€ les 5 nuitées en chambre de 2 à 3 personnes ou 200€ les 5 nuitées en chambre individuelle à La Lune en Bouche
Octobre 2021
- Samedi 16 et dimanche 17 octobre (Stage de 2 jours)
Stage La cuisine végétale de l’Automne dans le centre écologique Terre Vivante, à Mens dans l’Isère (38)
Centre Terre Vivante – Mens, Isère, à 2 heures de Lyon et 1 heure de Grenoble – contact Terre Vivante
Tarif : 270 € le stage de 2 jours
Déjeuners inclus, sans l’hébergement.
Tout au long de l’année, ateliers de crusine sur-mesure à la demande : (nous consulter)
Inclus : dégustation des préparations, supports pédagogiques, livret de recettes
Réservation : contact@croclavie.org ou Bérengère-Emma +33 (0)7 81 13 29 62
