Calendrier des ateliers 2020-2021

Ateliers et stages de cuisine vivante et de soins au naturel… Voici le programme annuel à la Source Dorée (69), au centre écologique Terre Vivante (38), et bientôt à Altenach (68) ! Des stages de cuisine vivante dans la Drôme (26) et de yoga à Terre Vivante. Et des cours de crusine en ligne !

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Novembre 2020

  • Dimanche 8 novembre à 14h (2h30)  Webinaire “Les Plantes sauvages” (+ Replay pendant 6 mois) !
    atelier en ligne en partenariat avec Biovie
    Découvrez les plantes sauvages et apprenez à les cruisiner en live avec nous !
    + 1 vidéo exclusive de 20 minutes sur la reconnaissance et la cueillette des 6 plantes sauvages utilisées.

Tarif : 9,90 € votre place pour le cours en webinaire “Plantes sauvages” Oui je m’inscris et j’invite les plantes sauvages dans ma cuisine !

  • Mercredi 18 novembre : La crusine de l’automne de 11h à 14h (3 heures) 50 € – atelier annulé
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Tisane de l’automne – cure dépurative de l’automne
    Jus pour libérer les poumons
    Smoothie de l’automne
    Velouté et croustillants des sous-bois
    Terrine forestière
    Spaghettis de courges aux verdures d’automne
    Délice au kaki
  • Mercredi 18 novembre : La déshydratation de 16h à 18h (2 heures) 40 € – atelier reporté
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Technique emblématique de la crusine est à la fois un mode de préparation et un mode de conservation des aliments qui permet de préserver les éléments nutritifs !
    Pains aux noisettes et aux amandes
    Pain cru au sarrasin et aux algues
    Crackers au sarrasin
    Croustillants aux oignons
    Bases de tarte salée et sucrée, pizza ou quiche
    Granolas
    Fruits séchés
    Falafels aux épices d’automne
    Crêpes et bonbons de fruits…
  • Dimanche 29 novembre à 14h (2h30)  Webinaire “La crusine des algues” (+ Replay pendant 6 mois) !
    atelier en ligne en partenariat avec Biovie
    Découvrez les algues et apprenez à les cruisiner en live avec nous !

Tarif : 9,90 € votre place pour le cours en webinaire “Algues” Oui je m’inscris et j’invite les algues dans ma cuisine !

Décembre 2020

  • Mercredi 16 décembre : La crusine de l’hiver de 11h à 14h (3 heures) 50 €
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Jus tonifiant au gingembre
    Soupe crue réchauffante
    Crackers à la betterave
    Spaghettis de la mer
    Salade trop chou aux agrumes
    Entremet tout chocolat
  • Mercredi 16 décembre : Les desserts crus de Noël de 16h à 18h (2 heures) 40 €
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Lait d’amandes aux épices de Noël, Lait praliné, Chaï
    Chocolat cru aux fruits secs,
    Pâte d’amande au miel de la forêt noire (le miel de nos abeilles)
    Fruits déguisés, fruits chocolatés
    Truffes d’amandes aux oranges confites
    Poire belle-Hélène épicée
    Boules de Noël
    Biscru aux épices de Noël
    Entremet cacao-clémentine

Janvier 2021

  • Mercredi 13 janvier : Les algues de 11h à 14h (3 heures) 50 €
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Boisson tonique à la spiruline
    Bouillon de persil aux nouilles de Kelp
    Makis et wasabi maison
    Croûtons à la spiruline
    Spiru’sauce
    Spaghettis de la mer
    Tartare d’algues et condiments spéci’algues
    Cornet aux algues et crème glacée à la spiruline
  • Mercredi 13 janvier : Les alternatives végétales de 16h à 18h (2 heures) 40 €
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Sources végétales de protéines
    Les liants et gélifiants
    Boissons végétales
    « Fromages » de noix, béchamel et crèmes 100% végétal
    Mayonnaises végétales
    Les pâtés végétaux
    Les glaces et crèmes glacées

Avril 2021

  • Mercredi 7 avril : Les plantes sauvages comestibles de 10h à 14h (4 heures) 60 €
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Jus verts reminéralisant
    Pesto aux plantes sauvages
    Crème à l’ail des ours
    Salade de plantes sauvages
    Rouleaux de printemps
    Tartelettes aux fleurs
  • Mercredi 7 avril : Les douceurs saines : Le sucré sans sucrer de 16h à 18h (2 heures) 40 €
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Sources de sucres organiques, sucrants, liants, gélifiants
    Recettes simples, savoureuses, à base de sucrants naturels ou d’ingrédients à saveur sucrée :
    Pâtes à tartiner, Fonds de tarte, Brownies, Pudding, Chocolat cru, Granolas, Biscru, Compote crue, Confiture crue, Lait végétal, Bonbons naturels, Boules énergie…

Mai 2021

  • Mercredi 5 mai : La crusine du printemps de 11h à 14h (3 heures) 50 €
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Tisane dépurative de printemps
    Jus détoxifiant du printemps
    Velouté de verdures
    Carré croustillant de plantes sauvages
    Falafels
    Taboulé fleuri
    Dessert floral

Juin 2021

Tarif : 270 € le stage de 2 jours
Déjeuners inclus, sans l’hébergement.

  • Mercredi 16 juin : La crusine de l’été de 11h à 14h (3 heures) 50 €
    à la Source Dorée (à Saint Pierre la Palud – 69210)
    Kéfir, Kombucha et limonade au Sureau
    Soupe anti-oxydante
    Chutney jolie peau
    « Ricotta » d’amandes
    Lasagne
    Compote joli teint d’abricots
    Tisane circulatoire

Juillet 2021

Tarif préférentiel : 450€ jusqu’au 31 décembre 2020, 500 € à partir du 1er janvier 2021.
Hébergement : 150€ les 5 nuitées en chambre de 2 à 3 personnes ou 200€ les 5 nuitées en chambre individuelle à La Lune en Bouche

Octobre 2021

  • Samedi 16 et dimanche 17 octobre (Stage de 2 jours)
    Stage La cuisine végétale de l’Automne dans le centre écologique Terre Vivante, à Mens dans l’Isère (38)
    Centre Terre VivanteMens, Isère, à 2 heures de Lyon et 1 heure de Grenoble – contact Terre Vivante

Tarif : 270 € le stage de 2 jours
Déjeuners inclus, sans l’hébergement.

Tout au long de l’année, ateliers de crusine sur-mesure à la demande : (nous consulter)

Inclus : dégustation des préparations, supports pédagogiques, livret de recettes

Réservation : contact@croclavie.org ou Bérengère-Emma +33 (0)7 81 13 29 62

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