Une recette automnale aux saveurs des sous-bois ! Terrine végétale à base de champignons et de noix facile à faire pour toutes occasions.
Terrine pour 6/8 personnes
Ingrédients :
250 g de champignons frais (champignons de Paris)
100 g de noix de Grenoble
300 ml d’eau
20 g oignons
3 g d’agar-agar
1 pincée de noix de Muscade
1 c.à.s. de sauce tamari
Préparation :
Mixer dans un blender les champignons, les noix, les oignons, le tamari et les épices jusqu’à l’obtention d’une mousse. S’utilise tel quel pour farcir, tartiner ou s’étale sur une pâte à tarte (quiche forestière ou pizza d’automne). Pour obtenir une mousse qui se tienne bien et se découpe au couteau, on ajoutera à la recette de l’agar-agar. Faire chauffer à frémissements 300 ml d’eau avec l’agar-agar et maintenir 2 minutes. Mixer le tout à vitesse rapide 30 secondes puis verser dans des moules. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pour 1 heure. Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Elle a l’air délicieuse cette recette. Je l’essaye dès que possible !
merci beaucoup de m’aider dans la transition du cuit au cru…
Avec joie ! Merci.
Très bonne idée les noix de Grenoble avec les champis !
Merci les filles ! J’espère que vous allez bien !@+Z
Merci-Merci. Oui nous allons très bien !!
Mmmm ça l’air bon !!!Vais l’essayer avec mon nouveau blender Blendtec ….
Bonsoir,
La recette est géniale, merci Bérangère-Emma !
Bonnes fêtes de fin d’année !
Merci Laëtitia ! Ravie qu’elle vous plaise. Joyeux Noël !