par Bérengère-Emma | Avr 26, 2017 | Recettes, Salées |
Une crème épaisse au goût de « fromage » en guise de trempette pour des légumes crus ! Elle remplace aussi la béchamel et la crème dans vos recettes… Ingrédients 75 g de noix de cajou 1/2 c.à.s. de levure de bière (avec gluten) ou de riz (sans gluten) 50 g eau...
par Bérengère-Emma | Avr 26, 2017 | Recettes, Salées |
Une délicieuse crème sucrée-salée aux lentilles germées, aux amandes et raisins secs. Elle accompagne des crudités, elle peut être servie telle quelle en forme de quenelle ou pour farcir des légumes de votre choix selon la saison (endives, tomates fraîches,...
par Bérengère-Emma | Avr 1, 2017 | Articles, Plantes sauvages |
Le macérât de fleurs de pâquerettes (Bellis perennis) s’obtient en faisant infuser les fleurs de pâquerette (sèches ou fraîches) dans une huile végétale pour en extraire les principes actifs liposolubles.
Nous avons choisi l’huile d’olive car elle...
par Bérengère-Emma | Mar 24, 2017 | Recettes, Salées |
« Immobile, assis sans rien faire, le printemps vient, l’herbe pousse. » Sagesse chinoise Vive le printemps et les plantes sauvages ! Les plantes sauvages réenchantent nos papilles à la sortie de l’hiver avec leur saveur prononcée, amère et acide....
par Bérengère-Emma | Mar 24, 2017 | Recettes, Salées |
C’est le moment de cueillir l’ail des ours pour réaliser de délicieux pestos printaniers qui se conservent toute l’année ! On prétend que les ours, en sortant de leur hibernation, se purgent avec les feuilles de l’ail des ours🌱🐻. On la reconnaît à sa...
par Bérengère-Emma | Déc 28, 2016 | Recettes, Sucrées |
Profitons encore de la saison des kakis et des courges pour réaliser un dessert savoureux et crémeux ! Ingrédients pour 8/10 parts pour la base : 150 g d’amandes 250 g de butternut/potiron/potimarron 80 g de noix de coco râpée 170 g de dattes 1 pincée cannelle...
par Bérengère-Emma | Déc 25, 2016 | Recettes, Sucrées |
Voici la version crue du pain d’épices ! Ce dessert délicieusement épicé est parfait pour partager en moment chaleureux et cocooning en famille. Il s’accompagne à merveille d’un Chaï tout aussi épicé et réchauffant. Idéal pour un après-midi...
