Les douceurs saines
Objectifs : comprendre nos besoins en "sucre", nos mécanismes physiologiques, l'hyperglycémie, la sécrétion d'insuline, l'index glycémique des aliments... découvrir des recettes simples, savoureuses, à base de sucrants naturels ou d'ingrédients à saveur sucrée...
Gâteau chocolaté à la mousse de kiwis
Un dessert très simple à réaliser pour mettre à l'honneur les kiwis ! Ingrédients pour une tarte (6/8 personnes) Base du gâteau 200g noix de Brésil 400g de dattes 8 c.à.s. poudre de cacao cru* ou poudre de caroube crue* Mousse de kiwis 12 kiwis 3 c.à.s. huile de coco*...
Hymne au printemps
C’est le moment de cueillir l’ail des ours (autour de l’équinoxe de printemps). Les feuilles se récoltent avant la floraison. Pour éviter de les confondre avec les feuilles toxiques de muguet et de colchiques, il suffit de les froisser entre les doigts pour libérer...
Moutarde à l’ancienne maison – simple et rapide à préparer
Moutarde à l’ancienne maison – simple et rapide à préparer avec seulement 3 ingrédients… toutes les explications en vidéo !
Beurre de Noix de Coco fait maison – délicieux et onctueux !
Faire son beurre de noix de coco soi-même ne prend que quelques minutes... pour des bienfaits prolongés ! La recette : 1 ingrédient, la noix de coco râpée + un blender = un beurre végétal sain à tartiner ou à incorporer dans vos recettes. Les explications en vidéo !...
Recette de Salade d’hiver – Salade trop chou !
Et qu'est-ce qu'on fait avec la choucroute ?? On l'ajoute à notre salade ! Voici un recette avec de l'avocat ! PS: Et pour ce qui vont pas faire leur choucroute, on peut l'acheter cru dans les magasin bio 😉 Salade trop chou ! Ingrédients : Chou lacto-fermenté Avocat...
Délicieuse recette de Choucroute crue !
Faites le plein de Vitamine C avec les aliments lacto-fermentés ! L’hiver est une période de recueillement, de repos et d’intériorisation. C’est le moment idéal pour faire ses petits bocaux de légumes lacto-fermentés. La lacto-fermentation permet de conserver les...
Millefeuille d’automne
1er étage : Taboulé de céleri-rave Ingrédients Céleri rave râpé en semoule Pomme râpée Pomme coupée en petits cubes Quelques feuilles de céleri branche émincées ou persil 1 échalote émincée Quelques lentilles germées crues ou légèrement réchauffées à la vapeur Huile...
Salade d’automne
Le céleri-branche est aussi délicieux à croquer qu’en jus. Son goût relevé lorsqu’on l’aime se marie bien avec la pomme sucrée. La liste des vertus médicinales du céleri est longue…
Minest-raw-ne
Ingrédients pour 2 bols : Pour le gaspacho (soupe de légumes mixés) 2 tomates bien mûres 1 petit poivron 1/2 concombre 6 tomates séchées 1/2 figues sèches 4 belles feuilles de basilic frais 1/2 cc de cumin en poudre 1 cc d'herbes de Provence 1/2 échalote Pour la...