Un dessert très simple à réaliser pour mettre à l’honneur les kiwis !

Ingrédients pour une tarte (6/8 personnes)

Base du gâteau
200g noix de Brésil
400g de dattes
8 c.à.s. poudre de cacao cru* ou poudre de caroube crue*

Mousse de kiwis
12 kiwis
3 c.à.s. huile de coco*

Pour décorer des fleurs de Primevère à croquer, des fèves de cacao concassées*

Préparation

Moudre les noix de Brésil. Mixer les dattes avec la poudre de cacao. Mélanger tous les ingrédients pour former une boule de pâte. Tasser au fond d’un emporte-pièce. Réserver au frais.
Mixer les kiwis puis ajouter l’huile de coco, mixer longuement. Ensuite répartir sur la base du gâteau chocolaté. Placer au réfrigérateur une heure avant de le démouler et de le servir.

Le kiwi est une excellente source de vitamine C. Il présente de nombreuses enzymes qui aident à digérer les protéines.

L’huile de coco crue contient des substances protectrices telles que l’acide laurique, nécessaires à la peau pour se prémunir de la déshydratation et des effets nuisibles de l’extérieur. Elle est légèrement génératrice d’acide, tout juste ce qui est nécessaire à la peau pour la protéger des bactéries. Elle constitue une excellente alternative aux produits cosmétiques qui contiennent des produits chimiques) indésirables, débordent d’adjuvants, d’émulsifiants, de toutes sortes de conservateurs et d’aromatisants chimiques et souvent de graisses raffinées insaturées (qui rancissent une fois appliqués sur la peau et défaits de leurs substances curatives (vitamine E et carotène).

* Tous les ingrédients sont disponibles à la vente dans la boutique en ligne Croc’ la Vie.