L’été, on fait le plein d’oxydants pour prévenir et diminuer les effets oxydants du soleil. Les aliments de l’été sont naturellement riches en bêta-carotène (provitamine A) pour préparer notre peau au soleil (Notre mère Nature à penser à tout pour prendre soin de nous ! Mille mercis !!!) Les assiettes de l’été sont à dominante rouge, orangée, dorée… Cette recette de pizza crue sans gluten met à l’honneur les fruits et légumes de saison sources d’anti-oxydants (tomates, poivrons marinés, graines germées, épinards…). Une pizza saine rassasiante et vivante !

Temps de préparation : 30 minutes

Ustensiles : blender, déshydrateur, robot-multifonction

Ingrédients (pour 1 pizza de graines germées)

Pâte à pizza
2 tasses de sarrasin germé
1 c.à.s. de poudre de psyllium
1 oignon
20 g de tomates séchées
1 c.à.s. herbes de Provence

Préparation 

Mixer le psyllium de façon à obtenir une poudre. Ajouter les autres ingrédients et mixer au robot multifonction avec un peu d’eau si besoin. Étaler sur 1 à 2 cm d’épaisseur sur le papier cuisson. Déshydrater pendant 6-8h d’un côté et 6-8h de l’autre côté à 45°C.

Sauce tomate
200 g tomates fraîches
10 tomates séchées
1 c.à.s. herbes de Provence
1 poignée de basilic frais
1 datte Medjool dénoyautée
1 c.à.s. huile d’olive
sel de mer et poivre

Préparation 

Mixer tous les ingrédients dans un mixer puissant. Étaler sur la pizza.

Garniture
Tranches de mozza’ végétale
Assortiment de légumes de saisons (tranches de tomates, poivrons marinés…)
Chiffonnades de verdures (épinards…)
Pousses et/ou graines germées
Herbes fraîches
Olives noires
Champignons marinés

Assemblage

Mettre la sauce tomate sur la base de la pizza qui est toujours placée sur le plateau du déshydrateur, mettre les légumes marinés ou frais par dessus, garnir avec des tranches de « mozza’ végétale » et parsemer d’herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette…) ou graines germées… A déguster telle quelle ou à remettre dans le déshydrateur pendant 1 à 2h.

Jardin d’été
sur un sol fertile
nourrit le vivant en soi

PartagerShare on Facebook
Facebook
croclavie_logo_popup

En cadeau E-BOOK de recettes vivantes de saison !

 

Inscrivez-vous à la Newsletter.
Et recevez maintenant votre livret de recettes
de cuisine vivante pour vous inspirer
et intégrer plus de vitalité dans votre assiette !

Vous avez bien été enregistré(e). Merci!