Le pesto à l’ail des ours est un incontournable de ce début de printemps ! Les feuilles d’ail des ours se récoltent en mars-avril avant la floraison.
On prétend que les ours, en sortant de leur hibernation, se purgent avec les feuilles de l’ail des ours. Les feuilles sont riches en vitamine C et en carotène.
L’ail des ours est un dépuratif précieux notamment pour le drainage des métaux lourds et les affections chroniques de la peau. Il régule efficacement le système gastro-intestinal et est un vermifuge puissant. Il est anti-inflammatoire, diurétique, expectorant, tonique et stimulant.

Temps de préparation : 15-20 minutes selon la quantité d’ail des ours récoltées

Ustensile : robot-multifonction

Ingrédients

Ail des ours
Huile d’olive
Graines de tournesol et/ou graines de chanvre*
Sel de mer non raffiné

Préparation

Laver les feuilles d’ail des ours et les faire sécher 12 à 24h pour qu’elles perdent un peu leur humidité. Les hacher finement et mettre tous les ingrédients dans un robot-multifonction et mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation bien hachée.
Verser dans des petits pots en verre, et bien recouvrir d’huile pour une meilleure conservation.
Partager généreusement à votre entourage, famille, amis, voisins etc. ! Donner sans attendre met en joie et nourrit les qualités de « cœur » de l’être humain…

Nature généreuse
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Le Chanvre est une « super plante ». Elle est capable de couvrir les 4 besoins vitaux de l’humanité : se nourrir, se loger, s’habiller, se soigner. De plus, elle est écologiquement viable : elle demande très peu d’eau, aucun intrant chimique, participe à structurer les sols, nettoie les mauvaises herbes et dépollue la terre. Le chanvre fixe une grande quantité de CO2 dans sa paille, ce qui en fait un bon allié pour réduire les gaz à effet de serre, responsables du changement climatique.
En bref, c’est une plante qui gagne a être connue et reconnue !

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