Voici des croustillants irrésistibles à l’ail des ours ! Une touche sauvage pour vos papilles ! Cette recette de crackers déshydratés allie la douceur des pommes à la fraîcheur des épinards et le goût de la forêt de l’ail des ours, pour un apéritif sain et savoureux. Les pommes apportent une note légère et sucrée, tandis que l’ail des ours infuse chaque bouchée d’une saveur subtilement piquante. Le lin et l’eau permettent d’obtenir une pâte bien liée, offrant un croustillant parfait à la déshydratation. Faciles à préparer, ces bouchées végétales feront sensation à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade fraîche. Un véritable festival de saveurs dans chaque croquant !

Ustensiles : Blender ou robot-multifonction et déshydrateur

Ingrédients (pour 2 plateaux de déshydrateur)

150 g de pomme
100 g d’épinards frais
50 g d’ail frais
60 g graines de lin moulues
75 g d’eau
1 g de sel

Préparation

Moudre les graines de lin.
Mixer au blender ou au robot multifonction tous les ingrédients et étaler la pâte épaisse sur une feuille Teflex ou du papier sulfurisé.
Cela représente à peu près 2 plateaux. Placer les 2 plateaux dans le déshydrateur pendant 12 à 16h à 42°C selon l’épaisseur et le type de déshydrateur.
Pré-découper à l’aide d’un couteau au bout de 2 heures de déshydratation.
Les croustillants doivent être bien secs. Se conserve 1 semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.
Vous pouvez les déguster avec un délicieux pesto à l’ail des ours !