Voici un grand classique que je mets souvent dans mon sac quand je sors ou pour apporter à une fête.

Tout le monde les adore, surtout les enfants, pour leur goût savoureux et leur côté pratique pour les déguster.
On m’a souvent demandé la recette mais la plupart du temps, je ne me rappelle même pas car ma façon de cuisiner est très intuitive et c’est fait dans l’instant !

Mais j’ai décidé de publier ici déjà une recette de base avec laquelle vous pourrez déjà vous amuser et aussi une version plus élaborée.

Recette de base – Pralinénergie

1 tasse d’amandes

1 tasse de noix de coco râpée

1 tasse de fruits secs : dattes, abricots, raisins secs…

vanille

une pincée de sel

en option: cacao, caroube, baies de Gojj, maca, lucuma, mesquite…

Moudre les amandes dans le robot de cuisine. Ajouter le reste des ingrédients et faire tourner jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche ajouter des fruits secs ou des fruits frais comme la banane, pomme ou mangue, mais pas beaucoup et aussi il faut considérer que ça va se garder moins longtemps si on met des fruits. Enfin, former des boules de la taille souhaitée.

…et maintenant une recette un peu plus élaborée:

1/2 tasse de noix de Grenoble
1/2 tasse de noix de brésil
1 tasse de noix de coco râpée
1/2 mangue
1 tasse de raisins secs
1 c.a.s. lucuma
1 c.a.s. maca
3 c.a.s. mesquite
2 c.a.s. poudre de caroube
pincée de vanille
pincée de sel

Voilà et pour le reste, suivre la même procédure que ci-dessus