Voilà une recette d’un pain au sarrasin simplissime et économique ! Rapide à réaliser et à cuire, seulement 30 minutes à la vapeur. Il est moelleux, réchauffant et très nourrissant pour la saison froide !

Ustensiles : blender, plat en verre pyrex, casserole

Ingrédients
(pour 100g de pain au sarrasin)
100 g de graines entières de sarrasin
1 c.à.c de graines de lin
eau
une pincée de sel de mer non raffiné

Préparation
Rincer les grains afin d’éliminer la poussière et les impuretés.
Faire tremper les graines de sarrasin et les graines de lin au moins 5 à 6 heures (une journée ou une nuit).
Ajuster le niveau de trempage pour que l’eau recouvre les grains.
Mixer grossièrement dans leur eau de trempage pour garder les minéraux et les enzymes, et ajouter l’assaisonnement. Verser un petit plat pyrex ou dans un ramequin en céramique.
Cuire à la vapeur 30 minutes à couvert et à feu doux. Laisser reposer avant de démouler.

Le tout en vidéo !

 

Merci à toute l’équipe pour la réalisation de cette vidéo : Sladjana, Daniel et Dietmar !

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