Voici en entremet au chocolat simple à réaliser pour les fêtes de fin d’année. Joyeux Noël dans la simplicité, la douceur et la joie !

Ustensiles : casserole, blender et robot-multifonction

Ingrédients (pour 12 personnes)

BASE (fine sinon doubler) :
100 g noix coco râpée
85 g dattes dénoyautées ou pâte de dattes
30 g poudre de cacao cru
1 pincée de sel
poudre de cannelle
30 g huile de coco

GANACHE :
400 ml lait de coco
1 pincée de sel
200 g chocolat pâtissier 75% ou 100% (cru ou pas)
75 g sirop d’agave (si chocolat 100%) ou 50 g de sucre de coco

Préparation

BASE :
Mixer tout les ingrédients de la base dans un robot multifonction, d’abord tous les ingrédients secs (noix de coco, poudre de cacao cru, sel de mer) avec tout les ingrédients humides, l’huile de coco et les dattes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Tasser au fond d’un moule rond de 24 cm de diamètre.

GANACHE :
Hacher le chocolat dans un saladier.
Dans une casserole, verser le lait de coco et la pincée de sel. Faire frémir 3 minutes tout en remuant. Verser le lait chaud sur le chocolat et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter le sirop d’agave et bien mélanger.
Fouetter la ganache jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Verser la ganache dans le moule sur la base.
Réserver votre entremet au chocolat au réfrigérateur au moins 8h. Le préparer la veille pour le lendemain, c’est encore meilleur !
Décorer le gâteau avec de la noix de coco râpée et ou des éclats de fèves de cacao.

PartagerShare on Facebook
Facebook
croclavie_logo_popup

En cadeau E-BOOK de recettes vivantes de saison !

 

Inscrivez-vous à la Newsletter.
Et recevez maintenant votre livret de recettes
de cuisine vivante pour vous inspirer
et intégrer plus de vitalité dans votre assiette !

Vous avez bien été enregistré(e). Merci!