Des petits croûtons sans cuisson à la spiruline à ajouter dans une salade d’hiver ou une soupe tiédie aux panais ou topinambour, betterave, carotte…

Ingrédients

500g graines de tournesol trempées 1 nuit
1 c.à.c. poudre de cumin
1/4 c.à.c. de muscade
1 échalote
4-5 c.à.s. spiruline en poudre
Jus d’un citron et d’une orange
50ml tamari et une pincée de sel

Préparation

Mixer 250g de graines de tournesol avec tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Hacher finement les 250g de graines tournesol restantes. Mélanger le tout dans une bol. Étaler sur le plateau de déshydrateur une épaisseur de 1-2 cm environ. Découper des cubes. Déshydrater jusqu’à ce qu’ils soient
entièrement secs (environ 18h).