Voici une recette gourmande ! Il est toujours souhaitable de manger l’oignon cru sans en extraire son eau comme dans cette recette de délices craquants !

Les oignons ont des vertus antibactériennes et d’autres puissantes vertus thérapeutiques. En cas d’anémie, la consommation de cet allié de notre santé est également conseillée car son taux de soufre ralentit la perte de fer. Son apport important en vitamine E fait qu’il agit bénéfiquement sur votre sang. En plus du fer et du phosphore qu’il contient, l’oignon augmente le taux de globules rouges dans votre sang. Il améliore la circulation sanguine. Riche en oligoéléments, zinc, manganèse, iode et sélénium, il favorise la régénération de la peau et protègent les poumons… la liste est encore longue de ces bienfaits !

Ustensiles : Blender, robot-multifonction et déshydrateur

Ingrédients (pour 4-5 plateaux de déshydrateur)

1 kg d’oignons
150 g graines de lin doré
150 g graines de tournesol trempées au moins 8 heures
1 à 2 c.à.c. de mélange thym et romarin réduit en poudre
80 ml sauce tamari
100 ml huile d’olive

Préparation

Moudre les graines de lin et les réserver dans un bol.
Mixer au blender les graines de tournesol trempées, les graines de lin moulues, la sauce tamari, l’huile d’olive.
Couper en fines lamelles les oignons et l’ajouter dans le robot multifonction puis mélanger à nouveau avec le reste de la préparation .
Étaler la préparation d’une épaisseur de 5 mm sur une feuille de papier de cuisson. Cela représente à peu près 4-5 plateaux.
Pré-découper à l’aide d’un couteau. Déshydrater pendant 12 heures à 42°C.
Puis retourner en séparer les triangles ou rectangles pré-découpés. Poursuivre la déshydratation jusqu’à ce qu’ils soient bien déshydratés (4 à 6 heures). Se conserve 1 semaine dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

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