Ingrédients biscuits (10/12 biscuits)

50g dattes
50g de noix de coco en poudre
3 c.à.s. poudre de cacao cru ou de poudre de caroube

Ingrédients crème : beurre de coco vanillée

2 tasses de noix de coco en poudre
1 c.à.c. de vanille en poudre ou zestes de citron pour une version citronnée
1 pointe d’huile de coco

Préparation

Mixer les dattes, la noix de coco râpée et la poudre de cacao cru soit à l’aide d’un robot culinaire ou de l’embout à purée de l’extracteur de jus. Déposer la pâte à biscuits et bien la tasser. Découper à l’emporte-pièce ou à l’aide d’une tasse. Réfrigérer quelques minutes. Les biscuits peuvent être déshydratés 12 heures pour un biscuit être bien croquant.

Mixer la noix de coco en poudre jusqu’à l’obtention d’un beurre. Se conserve au frigo plusieurs semaines. Remplace le beurre à tartiner ou dans les desserts. Ajouter la vanille et bien mélanger. Puis étaler le beurre de coco et recouvrir d’un autre biscuit. Mettre au réfrigérateur avant de déguster. Miam Miam !