Oh j’adore les graines du Tournesol !…
Et bien sûr, j’aime aussi la Fleur du Tournesol !

Parfois, pendant la journée, je contemple mon étagère sur laquelle j’ai mis toutes les graines, les noix et les fruits secs dans des boîtes transparentes, pour que je puisse bien les voir.
Et l’une ou l’autre me dit : « mange moi, mange moi ! ». Alors je les prends et je les fais tremper dans une bonne eau, souvent sans savoir ce que je vais préparer avec.

Aujourd’hui, c’était comme souvent les graines de Tournesol.
 Je les aime sucrées, salées, ou simplement telles quelles, nature, sans rien d’autre. 
Le trempage réveille la graine, il met de la vie dedans et multiplie la teneur en vitamines. 
Il est important de bien les rincer afin d’enlever la poussière ainsi que les inhibiteurs dont la fonction est d’empêcher la graine de germer avant qu’elle n’ait reçu la bonne quantité d’eau.

Maintenant elles sont prêtes à être consommées.

Et alors, ce soir, je vais me faire une bonne tapenade au tournesol avec de la coriandre, du persil, du gingembre, du tamari, de l’huile d’olive, de l’huile de colza, et du poivre doux avec une cuillère à café de miel.
 C’est tellement bon, roulé dans une feuille de nori avec des bâtonnets de poivron et de courgette ! Hmmm….

Bon Appétit !