Cette recette est née d’une simple envie de créer quelque chose de bon !
Le déshydrateur était plein de prunes semi-séchées et j’avais une forte envie d’un gâteau de saison qui serait aussi très digeste… j’étais tellement enthousiaste ! Alors voici la recette !
Ingrédients
Pour la compote
4 tasses de prunes demi-séchées
1 à 2 tasses d’eau
1 c.à.c. de cannelle
2 c.à.s. de psyllium
Pour la base
2-3 tasses d’amandes moulues
1/2 à 1 tasse de compote de prunes
Pour la crème d’amande
1 tasses d’amandes
1/4 de tasse compote de prunes
1 à 2 c.à.s. de psyllium
Préparation
Mixer dans un blender haut puissance tout les ingrédients pour la compote en ajoutant le psyllium en dernier. Réserver dans un bol.
Moudre les amandes dans un robot de cuisine. Ajouter un peu de compote jusqu’à l’obtention d’une masse bien ferme. Placer cette masse dans un moule à gâteau, bien tasser.
Mixer dans un mixeur les ingrédients pour la crème d’amandes en ajoutant le psyllium en dernier. Verser la crème d’amandes dans une poche à douille.
Mettre les reste de la compote sur la base du gâteau, bien tasser. Ensuite, étaler la crème par-dessus à l’aide de la poche à douille. Décorer avec des prunes fraiches finement découpées.
Bel automne à toutes et tous !!
Trop chouette cette vidéo ! On en veut d’autre … Ton accent est chantant et chaleureux …
Bises,
Hihihi merci pour tes encouragement 🙂 Motivée pour plus des vidéo