Aujourd’hui, j’ai ramassé les premières pousses de l’Ail des Ours et j’en ai fait un pesto super magnifique !

Et, ce soir, je vais goûter ce savoureux Pesto que j’ai fait avec cette plante adorable.
Mélangé dans une Salade de Tomate, Courgette et Poivron. Hmmm… Délicieux !

Recette pour le Pesto-délice à l’Ail des Ours

• 2 poignées de feuilles fraîches d’Ail des Ours
• 1/2 tasse de noix (noix, pistaches, graines de courge,…)
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1 cuiller à café de sel
• le jus d’un demi-citron

Mélanger tous les ingrédients dans un robot de cuisine.
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant :

• plus de verdure : comme des épinards ou du persil par exemple, qui adoucissent le goût fort de l’Ail des ours,
• des algues, un zeste de citron, du poivre….

Mettez le Pesto fini dans un bocal, fermez le bien et mettez le au frigo ou au congélateur pour préservé plus longtemps.
(Car il n’y a pas du l’eau dans le pesto, le verre ne risque pas de cassé en processus de la congélation)

Note: quand on consomme de l’Ail des Ours, penser à pendre de la Chlorella dans la même journée. L’ail des Ours nettoie les métaux lourds de l’organisme et la Chlorella les absorbe et les met dehors !