Un grand Merci à Sarah de nous avoir offert ces magnifiques Haïkus en souvenirs de l’atelier « desserts chocolatés »… Subtile, amer, chaud et épicé, le cacao se déguste en petite quantité et exceptionnellement ! Ici le cacao utilisé est de qualité crue, c’est-à-dire qu’il été élaboré sans torréfaction. Le cacao cru contient de l’anadamide autrement appelé « molécule du bonheur ». Il agit sur le cerveau comme un euphorisant. Les peuples mayas appelaient le cacao « la nourriture des dieux ». Le cacao cru est aussi riche en magnésium, et a de nombreuses autres vertus… mais il reste à consommer avec modération !

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