Samedi 21 et dimanche 22 septembre (stage de 2 jours) au Centre écologique Terre Vivante à Mens, en Isère (38710), à 2 heures de Lyon et 1 heure de Grenoble

Découvrez les bienfaits de l’alimentation végétale et vivante source de vitalité ! Cuisinez des aliments de saison, locaux ou fraîchement cueillis dans la nature (plantes sauvages, fruits et baies, noix, champignons…). Découvrez des méthodes de préparation et de conservation qui multiplient les propriétés nutritionnelles des aliments. Préparez des recettes simples, saines, digestes et délicieuses.

Comment composer une assiette végétale de saison ? Comment constituer son garde-manger de l’automne ? Comment intégrer plus d’aliments vivants dans son assiette ? Comment prévenir les affections hivernales et renforcer son immunité avec l’alimentation ? Comment réaliser ses propres soins naturels ?

LE PROGRAMME

Journée 1

  • Réalisation d’une boisson vivante : smoothie de plantes sauvages
  • Composition d’une assiette végétale complète : velouté aux champignons, terrine forestière, croustillants des sous-bois, assortiments de légumes d’automne
  • Réalisation d’un dessert léger aux fruits d’automne
  • Promenade digestive à la découverte de plantes comestibles et médicinales (cueillette de fruits sauvages : prunelles et cornouilles)
  • Atelier germination : découverte des différentes techniques de germination, noix germés, graines germées, jeunes pousses
  • Atelier déshydratation : réalisation d’un pain à l’oignon, d’un pain au sarrasin, et d’un granola « vivant »

Journée 2

  • Dégustation d’un jus vert détoxifiant
  • Composition d’une assiette végétale : spaghettis de légumes, boulettes aux noix, légumes farcis au caviar de lentilles germées
  • Réalisation d’un dessert léger aux fruits d’automne
  • Atelier condiments : réalisation d’une poudre de plantes sauvages, d’un vinaigre de fleurs de souci, d’un pot de moutarde maison
  • Atelier plantes médicinales : découverte des différentes techniques de préparations médicinales (infusion, teinture, sirop, baume et macération huileuse) et réalisation de deux préparations pour prévenir les affections hivernales

Tarif : 270 € le stage de 2 jours soit 14 heures
Déjeuners inclus, sans l’hébergement.

Horaires : de 9h à 17h30

Restauration : les déjeuners sont préparés par vos soins lors du stage.

Hébergement : à votre charge – Possibilité d’être hébergé au centre Terre vivante – En savoir plus

Inscription : Inscription sur le site Terre Vivante

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